九牛一炉(青秀区凤翔路6号蓝山上城西区商铺D1--1段)

周六的5点44分到的！已经排位到A5了！等了一个小时才有位置，送了一份肥胼（等位超过40分钟就送熟牛肉丸）！人超级多的，6点钟外面已经排满人在等位了，小庆幸自己来早了15分钟！【服务】等位的时候店员会递来茶水，询问位置情况的时候都是很耐心的回答，还会解释周末人多，态度都很好！吃的时候可能是老板之类的吧，走来问我们是不是第一次来吃，回答是之后，他就会热心的教我们正确涮肉吃法，果然是“牛肉滚三滚 神仙站不稳”三次就好，一共不能超过8秒【餐具】第一次特别说餐具，真的很满意，其实是涮火锅的用具我很满意！大大的漏网简直就是专业火锅店必备呀，很好用很方便【肥胼】朋友说这个好吃，和鲜牛肉同等价位的，肥瘦相加，口感一流！【胸口铹】这个真的没必要点呀！就是肥的部分呀，吃肥胼就够了，而且这个是越久越好吃，会比较有韧性，煮久了也会把肥腻的油味给去掉更多，不然吃起来真的很腻【吊龙】说实话我吃不出肥胼和吊龙的区别，不过这个是推荐菜，价格也很合适【公仔面】5元一份会得两块公仔面饼，吃得好饱【牛百叶】这个也是不用涮太久，老掉就会硬了，蛮新鲜的，牛百叶不是很大条那种【生牛肉丸】好好吃的牛肉丸子，手打的纯正的！看到厨房旁边有牛肉丸外卖，很想买一斤回家自己打边炉

地点在凤翔路，原菲越星马泰那个门面，店面环境看起来算是一般般了，也是听别人推荐的。进门最里面的墙壁上有一大幅图，画着一头牛，各个部位可以看的很清楚。
中午去的，想点招牌的五花键和雪花牛肉，但是竟然还没有送货。熟丸，28一份，口感Q弹，肉的含量比较多，还是蛮实惠的。胸口朥，端上来是白色的，吃起来脆脆的，其实应该就是纯脂肪了，可能还有其他成分，所以很脆。不是肥肉的口感，可以尝试，但是吃多了腻。嫩肉的瘦肉成分比较多，肉质细腻，这些肉烫个几十秒就要赶紧捞出来，不然就老了。吊龙，肥瘦相当，这个口感最好，最推荐了。其他素菜就是正常的分量和口感了，新鲜的话都是没问题的。
吃火锅之前建议等汤底滚了就喝一碗汤，应该是牛骨汤，很香。调料台那边的调料很多，有各种酱料，最喜欢切碎的芹菜，吃起来很香，旁边也有个透明的厨房，师傅们在切割牛肉和摆盘，这样也是给顾客看的干净吧。
总的来说还是值得一试。价位偏高，可以打折最好。服务员感觉还不是特别熟练吧，生意不错，希望多多培训。